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Ail noir - 90 gousses

35 avis
56,00€ TTC
0.62 € la gousse
Ail noir - 30 gousses
Ail noir - 30 gousses
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Description Ail noir dit aussi "ail vieilli" ou "ail fermenté".
Origine : Hải Dương (Vietnam).
Contenance : 30, 60 ou 90 gousses conditionnées en sachet de 30 gousses conservation hermétique.

Découvrez les saveurs douces et sucrées, légèrement caramélisées, de l'ail noir, et son étonnante texture fondante en bouche : une véritable gourmandise qui est excellente pour la santé !

L'ail noir est un condiment à la saveur unique, considéré comme un super-aliment ou alicament.
Il est obtenu à partir de jeunes gousses d'ail fraiches cuites à basse température : cette longue cuisson lui donne sa couleur noire et sa saveur si caractéristique, légèrement confite.

Une fabrication respectueuse des principes actifs

Nos gousses d'ail noir sont produites par une entreprise familiale de Kinh Mon, dans le delta du Fleuve Rouge au Vietnam.
L'ail y est cultivé de façon totalement naturelle, sans aucun engrais chimique ni pesticide.

Récoltées avant maturité, au moment où les composants actifs sont les plus nombreux, les gousses sont fermentées selon un processus japonais qui n'utilise ni levure ni additif. Celui-ci consiste à enfermer les têtes d'ail fraîches dans un récipient à 80°, conservé dans une atmosphère humide pendant 45 jours.
Elles sont ensuite incubées pendant 45 jours en chambre thermorégulée. Les gousses deviennent alors noires par oxydation.
Ce processus de fabrication garantit une métabolisation optimale des principes actifs.

Quels sont les bienfaits de l'ail noir ?

Les propriétés de l'ail noir sont nombreuses et avérées :
- L'ail noir contient deux fois plus d'antioxydants que l'ail blanc. 
- Ses effets antifongiques et antibactériens ont été démontrés. Il agirait ainsi sur l'immunité et aiderait à combattre les infections hivernales.
- Il agirait sur les acides gras et la glycémie et aiderait à la perte de poids.
- L'ail noir est donc conseillé aux personnes sédentaires dont l'alimentation est trop riche en calories et en graisses saturées.

Le processus de fabrication augmente la teneur en minéraux et en oligoéléments (calcium, phosphore, fer...) de l'ail.

Comment consommer l'ail noir?

-> En cure de 1 mois minimum pour profiter de ses bienfaits.

-> Cru : il s'épluche et se croque, pour savourer ses saveurs délicates.
On peut le consommer nature, en tartine, à l'apéritif en petite quantité...

-> En cuisine : comme l'ail blanc, il peut être haché ou pressé pour être intégré à des recettes salées (dans des soupes, viandes rouges ou blanches, sauces, salades, poissons blancs, pommes de terre et légumes grillés, en accompagnement de fromages, foies gras, charcuteries...) ou même sucrées  (avec des fruits secs, du miel, dans des gâteaux au chocolat, des confitures...).

Précautions et contre-indications :

La consommation régulière d'ail noir peut entraîner de légers effets laxatifs.

Il est déconseillé aux femmes enceintes, aux bébés et aux enfants, ainsi qu'aux personnes souffrant d'hypotension.
Les personnes sous traitement médicamenteux, notamment pour les maladies cardiovasculaires, doivent s'adresser à leur médecin.
Avis clients

Je dois le dire tout net, ce site est une révélation en ce qui concerne l'ail noir! Pas pour le produit lui-même que je connaissais et appréciais avant mais pour la qualité exceptionnelle de ce produit. J'en ai essayé pas mal, franchement, du coréen et de l'espagnol, du bio et du pas bio, j'ai même tente d'en faire moi-même au rice cooker mais celui-ci, par son goût exquis (très sucré, on dirait presque des pâtes de fruits) et sa douceur, la régularité de ces petites gousses que je ne connaissais pas (chaque tête contient une seule gousse énorme ou alors on peut dire que chaque tête est miniature mais ne contient qu'une gousse) dépasse de loin ce que j'ai pu tester avant. Le prix est très correct pour un produit de cette qualité-là et je vais en recommander à coup sûr, je suis ravie de cette trouvaille. Merci pour la qualité de votre savoir-faire.

par Aurélia, 10/05/2021 16:22

Excellent produit j'en recommanderais.

par Fred, 10/05/2021 11:10

Super bon.....

par Marie-anne, 07/05/2021 16:20

très bien conforme a mes attentes,je recommande.

par bernard, 03/05/2021 19:51

très goûtu. Même à jeun très agréable.

par GENEVIEVE, 26/04/2021 12:34

Succulent !

par Patrick, 24/04/2021 14:17

Très très bon, moelleux et délicieux.livraison rapide. Merci pour vos délices

par Claude, 13/04/2021 18:35

Très bon gout mais les gousses sont un peu sèches.Je préfère les têtes d'ail multi-bulbes.

par daniel, 12/04/2021 15:06

Parfait !

par MAX, 01/04/2021 02:24

très bonne découverte

par Martine, 27/03/2021 20:07

Conforme à mon attente et je le recommande!

par Thierry, 26/03/2021 08:25

Extra. Souple et doux en goût.

par Florence, 23/03/2021 15:50

Très efficace. Je n'ai pas été malade de tout l'hiver et bon goût.

par GENEVIEVE, 17/03/2021 16:54

excellent

par patricia, 17/03/2021 16:13

Excellent!

par MAX, 17/03/2021 00:46

bon produit

par Beck, 16/03/2021 16:18

Trop tôt pour en connaître les bienfaits sinon qu'en effet c'est délicieux

par Maryvonne, 14/03/2021 13:53

Très bon !!

par Nguyen Hong Tram, 12/03/2021 16:01

Le meilleur ami de votre santé !

par Denis, 12/03/2021 15:33

très bien, très gouteux, emballage super pratique.

par Alain, 08/03/2021 14:42

Très bon produit ! Qualité excellent avec de bon vertus ! Quand on sait qu’ils ont été cuits et maturés pendant 90 jours dans des chambres rien que pour eux, avec la méthode traditionnelle, ça donne encore plus de goût ! En France on peut en trouver ailleurs mais le processus de cuisson est vraiment vite fait pour satisfaire la productivité et le coût... excellent produit que je conseille !

par Le Thuy Duong, 04/03/2021 11:09

un petit régale et efficace

par jocelyne, 17/02/2021 21:30

Très bon goût sucré. Ail confit délicieux.

par GENEVIEVE, 15/02/2021 20:46

corespond a ce que je voulais

par cossu, 12/02/2021 17:07

Ail noir delicieux.

par Jean Claude, 10/02/2021 09:50

Tres bien

par Heinz, 10/02/2021 07:07

Ail noir de qualité, goûteux et ferme.

par Maika, 08/02/2021 11:18

Excellent produit un régal

par vincent, 01/02/2021 10:01

Conforme à la commande livrée rapidement et sans surprise.

par Michel, 19/01/2021 16:17

Très bonne qualité

par Jean-yves, 19/01/2021 08:46

je ne connaissais pas. contente de connaître à présent

par Véronique, 11/01/2021 11:30

....

par Gilles, 19/12/2020 08:30

Idem ci dessus

par Line, 18/12/2020 18:42

Paefait

par YVETTE, 18/12/2020 16:25

Bon produit.

par Nicole, 18/12/2020 16:20
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