Gâteau marbré au thé matcha

L'association du chocolat noir et du thé matcha

Le thé matcha apporte une jolie couleur verte à ce cake marbré, et une saveur subtilement végétale qui sublime le corsé du chocolat noir.Le résultat est un gâteau fondant, aux marbrures bien dessinées.

Ce thé présenté sous forme de poudre est facile à incorporer dans vos pâtes à gâteau. Pour éviter toute amertume, nous vous conseillons de choisir un thé vert matcha de bonne qualité.

Pour un cake marbré :

• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 20 cl de crème liquide
• 220 g de farine
• 120 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe rases de thé vert matcha
• 100 g de chocolat noir spécial dessert
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 170°C.

Mélangez les oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la crème, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.

Faites fondre le beurre. Incorporez-le à la pâte.

Versez la moitié de cette pâte dans un second saladier.

Dans le premier saladier, ajoutez le thé matcha.

Dans le second saladier, ajoutez le chocolat noir préalablement fondu.

Mélangez bien chacune des pâtes.

Versez chacune des pâtes en alternance dans un moule beurré.

Enfournez, faites cuire environ 50 min à 170°C.

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