Biscuits de Noël au thé matcha

Petits sablés de l'Avent au thé vert matcha

Le thé matcha apportera à vos biscuits de Noël une touche subtilement exotique et une jolie couleur vert tendre. Il suffit d'en ajouter une cuillère à café à n'importe quelle recette de sablé, pour twister celle-ci.

Nous vous partageons ici notre recette préférée de sablés diamants au matcha, testée et approuvée par toute la famille : même les enfants pourront participer pour pétrir ou découper de jolis motifs dans la pâte.

Pour une vingtaine de biscuits :

• 100 g de beurre
• 40 g de sucre glace
• 130 g de sucre en poudre
• 1 jaune d'oeuf à température ambiante
• 140 g de farine
• 1 cuillère à café de poudre de thé vert matcha

Faites ramollir le beurre, sans le faire fondre totalement. Mélangez-le avec le sucre glace et le thé vert matcha.

Ajoutez le jaune d'oeuf, mélangez à nouveau.

Ajoutez la farine, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et forme une boule.

Déposez la boule de pâte sur le plan de travail (vous pouvez fariner légèrement celui-ci si la pâte est un peu collante). Formez un boudin de pâte de 4 à 5 cm de diamètre.

Enveloppez ce boudin dans un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préchauffez le four à 180°C.

Lorsque la pâte est bien ferme, versez le sucre en poudre sur le plan de travail et roulez-y le boudin de pâte au thé matcha.

Coupez le boudin en tranches d'un cm d'épaisseur environ. Placez-les sur une plaque de cuisson.

Enfournez et faites cuire les sablés au matcha pendant 15 minutes à 180°C.

Après cuisson, laissez-les refroidir puis conservez-les dans une boite hermétique.