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Cookies aux noix de macadamia et au chocolat blanc

Des cookies irrésistibles garnis généreusement de noix de macadamia et de chocolat blanc.
                                                                                                                                                                
Pour 4 personnes :

• 220 grammes de farine
• 115 grammes de beurre mou
• 170 grammes de sucre roux ou cassonade
• 100 grammes de chocolat blanc coupé en gros morceaux
• 80 grammes de noix de macadamia grossièrement hachées
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc
• 2 cuillères à café de vanille liquide
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de fleur de sel
Dans un premier temps, travaillez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu'à l'obtention d'une texture bien crémeuse.

Ajoutez la vanille et l'oeuf et mélangez bien pour former un mélange homogène.

Dans un autre saladier, tamisez ensemble la farine, la levure et la fleur de sel, puis versez dans le premier saladier et mélangez à la spatule pour tout incorporer. Enfin ajouter les noix de macadamia grossièrement concassées et les morceaux de chocolat blanc.

Mélangez puis placez au frigo pour une demi-heure. Ensuite, préchauffez le four à 140 °C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Formez de petites boules avec vos mains, déposez-les sur la plaque en les espaçant bien, car ils s'étaleront à la cuisson. Enfournez les cookies.

Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sans les manipuler, pendant quelques minutes, puis déposez-les délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent et se durcissent. 







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