Biscuits moelleux au chocolat et à l’ail noir

Laissez vous séduire par l'ail noir

Doux et légèrement sucré, notre ail noir vietnamien convient parfaitement pour vos recettes sucrées. On aime tout particulièrement l’associer au chocolat, pour une pause 100% gourmande.
Il apportera par exemple une petite touche d’originalité à des classiques biscuits au chocolat. Une recette à préparer en famille pour le goûter du mercredi !

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Pour une quinzaine de biscuits au chocolat et à l’ail noir :

• 80 g de farine
• 40 g de poudre d’amande
• 25 g de cacao non sucré
• 125 g de cassonnade
• 150 g de chocolat noir spécial dessert
• 2 œufs
• 75 g de beurre mou
• 2 gousses d’ail noir
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• ½ sachet de levure chimique
  
• 1 pincée de sel
  

Préchauffer le four à 180°C ou th.6.

Mélanger la farine avec la poudre d’amande, le cacao, la levure et le sel.

Hacher finement l’ail noir. L’ajouter au mélange précédent. Réserver.

Faire fondre le chocolat noir, laisser tiédir quelques minutes.

Pendant ce temps, battre le beurre au fouet jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajouter la cassonnade, continuer de battre jusqu’à ce qu’elle soit fondue.

Sans cesser de battre le mélange œufs-sucre, incorporer petit à petit les œufs, le chocolat fondu et la vanille liquide.

Ajouter les ingrédients secs (ail noir, farine, poudre d’amande, cacao, levure, sel) et mélanger rapidement sans trop insister.

Prélever des petites boules de pâte et les déposer sur la plaque du four, en les espaçant de quelques centimètres.

Faire cuire à 180° pendant 10 min. Les biscuits doivent être encore mous à la sortie du four, ils se raffermiront à température ambiante.

Les biscuits ail noir et chocolat se conservent quelques jours dans une boite hermétique.

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