Salade de fruits avec de la crème de coco aux épices

Pour 4 personnes :
- 400ml de crème de coco ou 500 ml de lait de coco
- 100 ml d’eau
- 2 petites cuillères à café de cannelle
- Quelques grains de cardamome (selon vos goûts)
- 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
- 1 mangue coupée en petits morceaux
- 2 kiwis
- 1 orange
- Environ 10 fraises
- 1 fruit de la passion

Astuce : Afin d’éviter que les fruits noircissent, vous pouvez mettre du jus de citron.

Dans une casserole, mettez la cannelle et la cardamome dans un filtre pour faire infuser les épices dans la crème de coco sans besoin de filtrer par la suite. Ajoutez l’eau et la crème de coco.
Faites chauffer la casserole à feu doux jusqu’à ébullition. Une fois, hors du feu, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe voire deux de miel, selon vos goûts. Pour que le mélange soit homogène vous pouvez mixer le tout. Ainsi, vous obtiendrez un mélange plus onctueux et plus sucré ! Maintenant placez la casserole dans le réfrigérateur pour que cela refroidisse.

Puis au moment de servir, dressez les fruits comme vous le souhaitez. N’oubliez pas d’ajouter les noix de cajou tamari . Puis, une fois le dressage effectué, versez la crème de coco aux épices et saupoudrez de noix de coco râpée.

Et vous n’avez plus qu’à déguster !

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